Cenário da pecuária: Brasil mantém carne competitiva e projeta novo ciclo produtivo em 2026

O cenário da pecuária brasileira atravessa um momento de destaque internacional, refletindo diretamente na economia da Costa Doce e de todo o Rio Grande do Sul. Durante entrevista à SulTV no programa "Perspectivas 2026", Luiz Roberto Saalfeld, sócio-proprietário do Frigorífico Coqueiro — empresa com raízes sólidas em São Lourenço do Sul —, analisou os fatores que mantêm o país como um dos principais protagonistas do setor.

Segundo Saalfeld, o Brasil detém hoje a carne bovina mais barata do mundo, quando desconsiderados mercados específicos como o da Índia. Esse fenômeno é sustentado por um "boom" nas exportações que tem puxado o setor nos últimos anos. Mesmo diante de desafios logísticos ou barreiras temporárias, como o fechamento pontual do mercado dos Estados Unidos, o impacto interno foi minimizado pela abertura de novas frentes comerciais e pela agilidade operacional dos frigoríficos brasileiros.

A análise aponta que a estabilidade do setor se deve à diversificação de mercados. "Os frigoríficos continuaram trabalhando a pleno", destaca o empresário, reforçando que a demanda externa segue aquecida. No entanto, uma mudança no ciclo pecuário está prevista para começar ainda em 2026. O setor projeta uma maior retenção de matrizes (fêmeas), o que deve reduzir a oferta de gado para abate a curto prazo para priorizar a produção da "bezerrada".

Essa inversão de ciclo é fundamental para o planejamento dos produtores gaúchos, especialmente na região sul, onde a produção de bezerros é uma vocação econômica histórica. O equilíbrio entre a exportação recorde e o manejo do rebanho local definirá o preço da proteína na mesa do consumidor e a rentabilidade do produtor nos próximos anos. Confira a entrevista realizada durante o "Perspectivas para 2026" no canal do YouTube da SulTV: