Sertão Santana forma turma em curso de hortaliças do SENAR
Parceria entre Sindicato Rural e SENAR reuniu produtoras em três dias de aulas teóricas e práticas.
Um grupo de mulheres concluiu, entre os dias 24 e 26 de agosto, o curso de Processamento de Hortaliças realizado no anexo do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Sertão Santana. A capacitação, fruto de parceria entre o Sindicato e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), reuniu produtoras da agricultura familiar do município em três dias de aulas teóricas e práticas voltadas à conservação de alimentos.
Técnicas para reduzir perdas e ganhar qualidade
Sob a condução da instrutora do SENAR, Márcia da Silva Ritta, o treinamento ensinou às participantes técnicas de manipulação, conservação e processamento correto de hortaliças. A proposta central foi mostrar como maximizar o aproveitamento dos alimentos cultivados nas propriedades, reduzindo as perdas que costumam ocorrer depois da colheita.
Além do conteúdo técnico, o curso também abordou orientações sobre as exigências legais que envolvem o processamento de alimentos no meio rural gaúcho — etapa considerada essencial para quem pretende transformar a produção caseira em atividade comercial dentro das normas do setor.
Valor agregado e renda extra para as famílias
Para as organizadoras, o principal ganho do curso vai além da cozinha: as técnicas aprendidas permitem transformar hortaliças in natura em produtos processados de maior valor agregado, ampliando as possibilidades de geração de renda dentro das propriedades rurais de Sertão Santana.
A iniciativa também é vista como um estímulo ao empreendedorismo feminino no campo, ao qualificar mulheres que já atuam na produção agrícola familiar para dar um passo além — da colheita ao produto final que chega à mesa do consumidor.
A capacitação reforça o trabalho conjunto entre o Sindicato dos Trabalhadores Rurais e o SENAR pela profissionalização da agricultura familiar em Sertão Santana. Ações do tipo tendem a se repetir em outras comunidades da região, na medida em que produtoras rurais buscam qualificação para agregar valor à produção e fortalecer a renda das propriedades a longo prazo.
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