Curso de boas práticas em alimentos abre 35 vagas em Santa Maria
Capacitação de 16 horas ocorre nos dias 24 e 25 de setembro, com inscrições de R$ 200 na própria universidade.
A Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) promove, nos dias 24 e 25 de setembro, o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com carga horária de 16 horas e 35 vagas para uma turma única. As aulas ocorrem das 8h às 12h e das 14h às 18h, na sala 5140 do prédio 44 do campus sede, e são voltadas a quem já trabalha ou pretende atuar com manipulação de alimentos na região.
Conteúdo do curso e público-alvo
O conteúdo programático está dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas são ministradas pelo professor Luis Fernando de Pellegrin, do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva da UFSM, e pela doutoranda Valéria Braccini, do Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural. O curso é autorizado pela Secretaria Estadual da Saúde.
O público-alvo é amplo e inclui estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos e proprietários ou responsáveis por serviços de alimentação, como mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais e institucionais, delicatessens, lanchonetes, rotisserias, ambulantes, feirantes, serviços de alimentação para eventos, instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino. A iniciativa também interessa a consumidores das cidades da região, já que a capacitação de quem manipula alimentos influencia diretamente na qualidade e na segurança dos produtos servidos em estabelecimentos frequentados no dia a dia.
Serviço: inscrição, valor e contato
As inscrições podem ser feitas presencialmente na sala 5143 do prédio 44 do campus sede da UFSM, ao custo de R$ 200,00. A turma é única, com no mínimo 10 e no máximo 35 participantes, e o curso tem fluxo contínuo — ou seja, é oferecido todos os meses para quem não conseguir vaga nesta edição.
Mais informações sobre o curso podem ser obtidas pelo telefone (55) 9.9705-9898 ou pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com.
Com oferta mensal, o curso segue como opção permanente de qualificação para quem atua com alimentos na região, reforçando exigências sanitárias que afetam diretamente a rotina de restaurantes, padarias, mercados e demais estabelecimentos frequentados pela população.
Com informações de ufsm.br
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